Kuidas süüa vähem?

Proovides leida parimaid kaalulangetuse meetodeid on käitumisteadlased otsinud järjest uusi ja uusi viise kuidas läbi enda käitumise muutmise parandada oma kaalulangetusega õnnestumise võimalusi. Viimastel aastatel on aga järjest sagedamini hakatud rääkima ühest uuest ja üpris mõjusast nipist kuidas oma kaalu lihtsa muutusega langetada.

Nagu me teame siis on liigse kehakaalu taga lihtsalt öeldes igapäevane kaloraaž. Me sööme rohkem, kui meie keha kulutab ja see vahe salvestatakse meie rasvkoes. Nüüd on aga teadlased avastanud, et on lihtne viis kuidas igapäevast kaloraaži ilma suurema pingutuseta vähendada. Selleks ei ole vaja teha midagi muud kui lihtsalt aeglustada oma söömist!

Kõlab uskumatult, kuid uuringud näitavad, et tõepoolest, süües aeglasemalt tarbivad inimesed päevas kuni 33% vähem kaloreid kui muidu. Marlou Lasschuijt  läbi viidud uuring leidis, et inimesed tarbisid vabatahtlikult ehk ilma piiramiseta lausa kuni 700 kalorit tavapärasest vähem.

Kuidas see toimib?

Aeglaselt söömise mõju meie vabale kaloraažile ehk kaloraažile, mida me ilma teadliku piiramiseta tarbime töötab mitmel erineval põhjusel. Esiteks annab aeglane söömine täiskõhu ja küllastuse signaalidele piisvalt aega, et meie ajju jõuda. Keskmiselt võib täiskõhu ja küllastuse signaalil kuluda kuni 20 minutit, et jõuda kõhust meie teadvusesse. Aeglane söömine pikendab söömiseks kuluvat aega ja seetõttu võimaldab ka vajalikel signaalidel oma sihtkohta jõuda enne, kui me oleme liigselt kaloreid sisse söönud.

Teiseks võimaldab aeglasem söömine rohkem märgata, mida me sööme. Kuidas see maitseb ja millise tunde see tekitab. On uuringuid, mis märgivad, et liigse söömise üheks põhjuseks on liiga vähene tähelepanu pööramine toidule mida me sööme. Selle tekstuurile, lõhnale ja maitsele. Piltlikult öeldes, me peame ahmima sisse suurema koguse toitu, et saada toidust sama kogemust, mille me võiksime aeglase ja toidule tähelepanu pöörava söömise korral saada 1/3 väiksema toidukogusega.

Kuidas süüa aeglasemalt?

Loomulikult on lihtne öelda „söö aeglasemalt“. Uuringud näitavad, et meie söömiskiirus on üpris individuaalne ja stabiilne ehk me sööme enamvähem alati sarnase tempoga. Osaliselt on see geneetiline, aga paljuski on tegemist tugeva harjumusega mille muutmine ei pruugi sugugi lihtne olla.

Õnneks on teadlased välja pakkunud mitmeid erinevaid viise, kuidas söömise kiirust vähendada.

Esiteks – söö kõva tekstuuriga toite. Toidud, mis on kõvad ja nõuavad meilt põhjalikku närimist, aeglustavad tarbitavate kalorite vähenemist. Oled ehk ka ise märganud, et enamus ülekaalulisusega seostatud toitudest on sellised, mida kirjeldatakse sõnaga „suus sulav“ ehk lihtsamalt öeldes see laguneb suhu jõudes justkui iseenesest ja oleme paari sekundi pärast valmis järgmiseks suutäieks. Enim levinud on näiteks krõpsud, mis suus justkui iseenesest maitseelamuseks lagunevad.

Teine tehnika söömise aeglustamiseks on kasutada väikeseid suutäisi ning panna iga suutäie järel nuga ja kahvel või lusikas käest. Võta tavapärasest kaks korda väiksemad suutäied ning ära hoia söögiriistasid pidevalt käes. Selline võrdlemisi lihtne lahendus on üllatavalt efektiivne viis oma söömise aeglustamiseks ja täiskõhu signaalide kohalejõudmise ootamiseks.

Kolmas võimalus on süüa võimalikult lahjasid toite. See tähendab, et iga suutäis sisaldab lihtsalt tavapärasest vähem kaloreid ja seega läheb tavapärase kaloraaži sisse söömiseks oluliselt kauem aega kui tavaliselt. See võimalus ei pruugi loomulikult kõigile meeldida, sest kalorivaesemad ehk lahjemad toidud ei pruugi alati nii hästi maitseda kui kaloritihedad toidud. Siin tulevad appi sinu head kokakunsti oskused. Ei ole toitu, mida ei oleks võimalik heade vürtside ja maitseainetega maitsvaks teha. Kasuta oma fantaasiat ja naudi langevat kehakaalu peaaegu ilma pingutuseta.

Kaalulangetusega õnnestumise jaoks:

1. Aeglusta oma söömise kiirust – mida aeglasemalt sa sööd, seda väiksem on tõenäosus üle süüa. Aeglaselt söömine annab täiskõhu- ja küllastuse signaalidele piisavalt aega, et jõuda kõhust ajju.
2. Eelista kaloritihedale toidule lahjat toitu, pehmele toidule kõva toitu ja kasuta söömise aeglustamiseks erinevaid nippe. Näiteks väikeste ampsudega söömine, söögiriistade käest panemine iga suutäie vahel.